ARROTONDATRICE MAXI E SPEZZATRICE AUTOMATICA COMBINATE CON SUPPORTO IN ACCIAIO INOX

La combinata MAXI permette di porzionare oppure porzionare e arrotondare o solo arrotondare le pagnotte di pasta per pizza in base alle
grammature prescelte (dimensioni minime e massime per porzionare e arrotondare: da 30 a 800 grammi).
In virtù delle ridotte dimensioni e del loro facile impiego, questi apparecchi si rivelano ideali per l’inserimento nel laboratorio di produzione artigianal e industriale come pure nella tradizionale pizzeria.
L’elevata capacità produttiva (700/1200 pezzi/ora) rende tali macchine strumenti indispensabili per il mondo della pizzeria con fermentazione della pasta a frigorifero.
L'arrotondatrice professionale MAXI sfrutta la forza di gravità e fa in modo che la pasta si arrotoli grazie al movimento naturale di risalita della coclea. Struttura in acciaio inox con coclea in alluminio oppure alluminio teflonato (su richiesta).

Dimensioni totali arrotondatrice, spezzatrice e carrello: L.55 x P.90 x H.150 cm
Peso totale: 190 kg

ARROTONDATRICE MAXI

CARATTERISTICHE:

- Arrotonda pasta da pane e pizza da 20 a 800 grammi senza mai cambiare accessori
- Non stressa e non scalda la pasta
- Non cambia in alcun modo le proprietà dell'impasto
- Molto robusta
- Molto semplice da usare
- Molto facile da pulire
- Tutti i componenti sono a norme igieniche di sicurezza
- Caduta palline ad altezza banco
- Possibilità di lavorare in continuo abbinata ad altri macchinari
- Macchina su ruote

SCHEDA TECNICA

• Dimensioni : L.41 x P.61 x H.82 cm
• Larghezza vassoio : 50 cm
• Peso pasta : da 20 a 800 gr
• Idratazione impasto minima: 60/65 %
• Idratazione impasto massima: 70 % (coclea in alluminio) | 75 % (coclea in allumio teflonato)
• Potenza : 0,37 kW
• Alimentazione : 230 V / 400V
• Peso : 75 kg

SPEZZATRICE AUTOMATICA HOPPER PLUS

CARATTERISTICHE:

- Spezza porzioni di pasta da 30 a 900 grammi (errore di taglio +/- 5 grammi dal peso desiderato)
- Lavora mediante l'estrusione della pasta tramite un utensile a spirale
- Dotata di due sistemi di regolazione: tastatore e cono
- Struttura in acciaio inox e alluminio (robusta e semplice da pulire)
- Tutte le parti movimentate durante il lavoro della macchina sono removibili mediante comodi volantini e facilmente lavabili senza praticare manutenzione
- Imbuto di uscita è facilmente smontabile per accedere alla sostituzione delle boccole di riduzione
- Tutti i componenti sono a norme igieniche e di sicurezza
- Effettuando una costante pulizia non necessita di particolare manutenzione

SCHEDA TECNICA

• Dimensioni : L.50 x P.84 x H.67 cm
• Capacità di impasto : 30 kg
• Peso porzioni spezzate : da 30 a 900 gr
• Potenza : 0,93 kW
• Alimentazione : 400V
• Peso : 85 kg

Cliccare sul seguente link per vedere un video dimostrativo dell'arrotondatrice:
https://www.youtube.com/watch?v=UQGOWtXD0qU

Cliccare sul seguente link per vedere un video dimostrativo della spezzatrice:
https://www.youtube.com/watch?v=cKsrnSazvTw