Broilygrill griglia broiler a gas 12.8 kW, lunghezza 98 cm

Broilygrill griglia broiler a gas professionale 12,8 kW, lunghezza 98 cm.

PERCHÈ SCEGLIERE BROILYGRILL

- Cottura diretta ad altissima temperatura, raggiunge 850° C in pochi minuti di preriscaldamento, così da ridurre i tempi di cottura e permettere un notevole risparmio energetico.

- La cottura inversa, tramite irraggiamento dall'alto, riduce fino all'80% la quantità di fumo e odori che vengono normalmente prodotti e le fiamme per garantire un prodotto sano.

- Rosolatura perfetta: irraggiamento, conduzione e convezione tutti presenti in un unica macchina. Tutte le cotture avranno una reazione di Maillard incredibile e brasature omogenee. 

CARATTERISTICHE

Struttura interamente realizzata in acciaio inox AISI 304. 

2 bruciatori gas superiori in ceramica ad alto rendimento temp. 850°C con accensione unica, rubinetto gas valvolato, termocoppia, pilota, accenditore ripetitivo a batteria. 

Carrello estraibile regolabile in altezza su 8 livelli, con 3 griglie robuste ad alta conduzione in acciaio inox AISI 304, smontabili per una facile pulizia. 

Vassoio su guide per contenimento residui di cottura, estraibile contemporaneamente alla griglia di cottura. 

3 vaschette removibili posizionate sul fondo della camera di cottura. 

Fondo camera di cottura con scarico per facilitare la pulizia.

DATI TECNICI

Dimensioni (LxPxH cm): 98 x 45/63 x 74,5

Peso (kg): 87

Zona utile di cottura (LxP cm): 70 x 38

N° griglie: 3 (23,2 x 38 cm)

Potenza gas (kW): 12,8