Forno a gas digitale combinato convezione vapore 11 teglie GN 1/1

Forno a gas combinato convezione vapore per 11 teglie GN 1/1 con pannello digitale.

CARATTERISTICHE TECNICHE

- Prodotto italiano;

- Sistema Airflowlogic: permette una cottura uniforme in tutte le aree del forno;

- Sistema Humilogic: l'acqua viene inserita direttamente nella parte posteriore della ventola per raggiungere livelli alti di umidità nella camera di cottura e ridurre i consumi;

- Pannello digitale semplice da utilizzare;

- 10 fasi di cottura programmabili;

- Vapore diretto con regolazione automatica attraverso selettore a 10 passi;

- 100 ricette programmabili;

- Preriscaldamento;

- Mantenimento;

- Raffreddamento rapido;

- Camera di cottura in acciaio inox AISI 304;

- Vetro porta ispezionabile;

- Presa USB;

- Partenza ritardata programmabile fino a 24 h;

- Possibilità di comandare cappa, lievitatore e mantenitore dal forno;

- Piedini regolabili.

PANNELLO

SCHEDA TECNICA

Dimensioni: L.73 x P.85 x H.123 cm

Peso: 141 kg

Passo guide: 6,8 cm

Potenza: 17,5 kW

N° motori: 3 bidirezionali

Alimentazione: 220/230 V | 1 | 50 Hz

Capacità: 11 teglie/griglie GN 1/1

Cottura: semistatica + ventilata

Vapore: diretto

Camera di cottura: Acciaio AISI 304

Temperatura: 30 - 260° C

Controllo temperatura: sonda digitale

Temperatura preimpostata: 180° C

Preriscaldo: disponibile

Porta: apertura laterale dx - ventilata - vetro ispezionabile

Protezione acqua: IPX3

DOTAZIONI DI SERIE

Supporti laterali 1 dx + 1 sx

Cavo monofase: 160 cm

Presa USB

Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta

Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°