Codice Prodotto: RF_00908
2.799,00 € (prezzo senza IVA del 22% escluso)
3.414,78 € (prezzo con IVA del 22% incluso)
Prodotto per cucina professionale ideato per raffreddare cibi e pietanze in breve tempo. Ideale per tutte quelle attività che necessitano di conservare cibi come ristoranti, hotel, mense, laboratori, pasticcerie e gastronomie. Questo prodotto ha capienza di dieci teglie GN 1/1 e 60x40 cm.
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GRIGLIA PLASTIFICATA GN 1/1
25,00 € |
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Teglia per abbattitore con misure da pasticceria (misure Gastronorm cm 60x40). |
TEGLIA PER PASTICCERIA 600X400X12 MM
45,00 € |
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GRIGLIA IN ACCIAIO INOX AISI 304 GN 1/1
29,99 € |
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GRIGLIA IN ACCIAIO INOX AISI 304 60x40 cm
36,99 € |
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Piano forato in acciaio INOX per abbattitore in cucine professionali di ristoranti, hotel, mense e pasticcerie. Disponibili in due misure: GN 1/1 cm 53x32,5 e cm 60x40. |
PIANO FORATO IN ACCIAIO INOX
39,99 € |
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ACCESSORI PER ABBATTITORI |
GUIDE UNIVERSALI IN ACCIAIO
22,00 € |
Costruito in acciaio inossidabile sia l'interno che l'esterno, ad esclusione del fondo esterno in acciaio galvanizzato. Angoli interni arrotondati. Isolamento in poliuretano senza CFC, iniettato ad alta pressione. Spessore dell'isolamento: 60 mm. Porta con chiusura automatica, cerniere a sinistra e guarnizione magnetica. Pannello frontale con scheda di controllo elettronica con sonda camera PTC e sonda spillone al cuore. Refrigerazione ventilata con agitatore d'aria. Unità refrigerante con griglia frontale apribile di facile accesso per manutenzione, funzionante con gas R455A. Vano elettrico a destra ispezionabile. Sbrinamento a porta aperta, senza l'uso di resistenze o gas caldo. Vaschetta inferiore di contenimento acqua di condensa. Cicli impostabili con sonda al cuore + 3 °C e -18 °C, oppure a tempo. Piedi in acciaio inox regolabili in altezza (6/9 H cm). Adatti a contenere sia griglie GN 1/1 che teglie 60x40 cm.
Dotazioni di serie: Sonda camera PTC e sonda spillone al cuore. 10 coppie di guide universali in acciaio inox.
TEGLIE NON IN DOTAZIONE
DIMENSIONI: mm 750x750x1310/1330 h
PESO NETTO: 112 Kg
DIMENSIONI CAMERA: mm 610x410x770 h
CAPACITA' NETTA: 10x teglie GN 1/1 - 600x400
SPAZIO TRA TEGLIE: 70 mm
RESA ABBATTIMENTO: +3°C - 25 Kg
RESA SURGELAZIONE: -18°C - 15 Kg
GAS REFRIGERANTE: R455A
COLLAUDO: +30°C / RH 60%
ASSORBIMENTO AVVIAMENTO: 1300 W
ASSORBIMENTO REGIME: 800 W
ALIMENTAZIONE ELETTRICA: 220/240 V - 50 Hz - Monofase
ABBATTIMENTO RAPIDO +70°C > +3°C. Grazie al ciclo di abbattimento rapido la temperatura del prodotto scende da +70°C a +3°C in 90 minuti. Il passaggio tra i +65°C ed i +10°C (clima ideale per la prolifi cazione dei batteri), è così veloce da impedire qualsiasi generazione. Il cibo abbattuto rimane quindi sicuro e conservabile per circa 8 giorni.
SURGELAZIONE RAPIDA +70°C > -18°C. Il massimo della conservazione si ottiene grazie alla produzione rapida di freddo tale da consentire la produzione di microcristalli che preservano ottimamente le cellule del prodotto.
La surgelazione rapida fa scendere la temperatura da +70°C a -18°C in un tempo massimo di 240 minuti.
Il cibo rapidamente surgelato rimane conservabile per mesi.
Prodotto per cucina professionale ideato per raffreddare cibi e pietanze in breve tempo. Ideale per tutte quelle attività che necessitano di conservare cibi come ristoranti, hotel, mense, laboratori, pasticcerie e gastronomie. Questo prodotto ha capienza di dieci teglie GN 1/1 e 60x40 cm.
