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ABBATTITORE 15 TEGLIE GN 1/1 E 60x40 CM SURGELATORE

Codice Prodotto: RF_02684

Made in italy

4.999,00 € (prezzo senza IVA del 22% escluso)

6.098,78 € (prezzo con IVA del 22% incluso)

Abbattitore di temperatura surgelatore professionale 15 teglie GN 1/1 e 60x40 cm.. Resa abbattimento: +3°C per 45 kg di alimenti. Resa surgelazione: -18°C per 25 kg di alimenti. Dimensioni: 75 x 75 x 185/187 cm.

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Accessori

	Griglia plastificata gastronorm 1/1 ideale per tavoli refrigerati e banchi pizza refrigerati. Dimensione 53x32.5 cm.	GRIGLIA PLASTIFICATA GN 1/1 29,99 €
	Teglia per abbattitore con misure da pasticceria (misure Gastronorm cm 60x40).	TEGLIA PER PASTICCERIA 600X400X12 MM 45,00 €
		GRIGLIA IN ACCIAIO INOX AISI 304 GN 1/1 29,99 €
		GRIGLIA IN ACCIAIO INOX AISI 304 60x40 cm 36,99 €
	ACCESSORI PER ABBATTITORI	GUIDE UNIVERSALI IN ACCIAIO 22,00 €
	Kit di ruote per tavolo refrigerato, due con freno. Utile per collocare il tavolo refrigerato dove si vuole secondo necessità. Rende più pratico il lavoro in ristoranti, bar, laboratori e mense.	KIT RUOTE PER TAVOLO REFRIGERATO (2 con freno e 2 senza freno) 99,99 €

Costruito in acciaio inossidabile sia l'interno che l'esterno, ad esclusione del fondo esterno in acciaio galvanizzato. Angoli interni arrotondati. Isolamento in poliuretano senza CFC, iniettato ad alta pressione. Spessore dell'isolamento: 60 mm. Porta con chiusura automatica, cerniere a sinistra e guarnizione magnetica. Pannello frontale con scheda di controllo elettronica con sonda camera PTC e sonda spillone al cuore. Refrigerazione ventilata con agitatore d'aria. Unità refrigerante con griglia frontale apribile di facile accesso per manutenzione, funzionante con gas R455A. Vano elettrico a destra ispezionabile. Sbrinamento a porta aperta, senza l'uso di resistenze o gas caldo. Vaschetta inferiore di contenimento acqua di condensa. Cicli impostabili con sonda al cuore + 3 °C e -18 °C, oppure a tempo. Piedi in acciaio inox regolabili in altezza (6/9 H cm). Adatti a contenere sia griglie GN 1/1 che teglie 60x40 cm.

Dotazioni di serie: Sonda camera e sonda spillone al cuore. 15 coppie di guide universali in acciaio inox.

Teglie e griglie non incluse nel prezzo.

SCHEDA TECNICA

DIMENSIONI: L.75 x P.75 x H.185/187 cm

PESO NETTO: 166 kg

DIMENSIONI CAMERA: L.61 x P.41 x H.112 cm

CAPACITA' NETTA: 15 teglie GN 1/1 - 15 teglie 60 x 40 cm
VOLUME: 280 L

SPAZIO TRA TEGLIE: 7 cm

RESA ABBATTIMENTO (+3°C): 45 kg

RESA SURGELAZIONE (-18°C): 25 kg

COLLAUDO: +30° C / RH 60%

ASSORBIMENTO AVVIAMENTO: 2400 W

ASSORBIMENTO REGIME: 1100 W

ALIMENTAZIONE ELETTRICA: 220-240 V / 1 / 50 Hz

ABBATTIMENTO RAPIDO +70°C > +3°C. Grazie al ciclo di abbattimento rapido la temperatura del prodotto scende da +70°C a +3°C in 90 minuti. Il passaggio tra i +65°C ed i +10°C (clima ideale per la prolificazione dei batteri), è così veloce da impedire qualsiasi generazione. Il cibo abbattuto rimane quindi sicuro e conservabile per circa 8 giorni.

SURGELAZIONE RAPIDA +70°C > -18°C. Il massimo della conservazione si ottiene grazie alla produzione rapida di freddo tale da consentire la produzione di microcristalli che preservano ottimamente le cellule del prodotto.

La surgelazione rapida fa scendere la temperatura da +70°C a -18°C in un tempo massimo di 240 minuti.

Il cibo rapidamente surgelato rimane conservabile per mesi.

Codice Prodotto RF_02684