Gelateria: Quali attrezzature acquistare?

Per avviare una gelateria e preparare gelati artigianali deliziosi, sono necessarie attrezzature specializzate. Ecco un elenco delle attrezzature di base per una gelateria:

1. Macchina per gelato soft o gelato alla spina: Produce gelato morbido, ideale per coni gelato e coppe.

2. Macchina per gelato artigianale o pasteurizzatore: Per la produzione di gelato fresco in varie consistenze e gusti.

3. Vetrine espositive per gelato: Conservano il gelato a temperature ideali e lo espongono ai clienti in modo accattivante.

4. Banco di lavoro refrigerato: Superficie fredda per la preparazione e la lavorazione del gelato.

5. Contenitori per la conservazione del gelato: Contenitori e vaschette per conservare e riporre il gelato in freezer.

6. Pasticceria per gelato e spatole: Strumenti per servire il gelato, come palette e spatole.

7. Mantecatori: Macchine per mescolare e mantecare il gelato per ottenere la giusta consistenza.

8. Vaschette per la preparazione dei gusti: Contenitori per conservare ingredienti come frutta, cioccolato, creme, ecc.

9. Bilancia professionale: Utile per pesare accuratamente gli ingredienti durante la preparazione.

10. Frullatori o mixer: Per preparare frappe, frappè e frullati di frutta fresca.

11. Banco congelatore per ingredienti: Per conservare a temperature basse gli ingredienti prima della preparazione.

12. Teglie, stampi e utensili vari: Strumenti per la decorazione, stampi per coni gelato e altre attrezzature utili.

Assicurati di scegliere attrezzature di qualità e rispettare le normative igienico-sanitarie per garantire la produzione di gelato artigianale fresco e di alta qualità nella tua gelateria.